作者：北京水世紀(jì) 于強(qiáng)

一、17年市場(chǎng)整體情況簡(jiǎn)介

2017市場(chǎng)的整體情況好可以，主要體現(xiàn)在三殼前翻倍率高，整體成活率也明顯很高，雖然后期出現(xiàn)了大面積缺氧，高溫死亡，抖抖病爆發(fā)的也不少，但是今年河蟹上面的年底產(chǎn)量不錯(cuò)，由目前的情況來(lái)看一般塘口在170左右，部分塘口達(dá)到200以上產(chǎn)量，整體規(guī)格比去年至少大出一個(gè)規(guī)格。雖然今年價(jià)格不算很高，但是由于產(chǎn)量的保障，今年整體的盈利比例較高，基本在六成以上，部分區(qū)域達(dá)到九成，畝效益水平在1000到3000居多。本文就今年的養(yǎng)殖情況做一個(gè)具體的分析：

二、17年問(wèn)題簡(jiǎn)析

2017年河蟹養(yǎng)殖主要有以下幾大特點(diǎn)：1、苗種存活率高，翻倍大。2、四殼翻倍率小3、抖抖病、4、興化市場(chǎng)銷售價(jià)格低于其他地區(qū)，本文就這三點(diǎn)與大家做一個(gè)分析與探討：

16年3月份天氣

16年4月份天氣

17年3月份天氣

17年4月份天氣

苗種存活率高原因分析

1.前期氣溫高，天氣穩(wěn)定，蟹苗下塘后受到的應(yīng)激少。早期氣溫較高，苗種的吃料量較大，生長(zhǎng)速度較快，體質(zhì)增強(qiáng)能很好的應(yīng)對(duì)環(huán)境。上圖是17年氣溫圖與16年的對(duì)比，根據(jù)16年34月份與17年對(duì)比可以直觀的看到兩個(gè)情況：1是17年整體氣溫穩(wěn)定，沒(méi)有強(qiáng)降溫溫度極端變化，氣溫叫穩(wěn)定。2是整體氣溫17年略微高一些。
2.蛻殼期基本沒(méi)有下雨，灘面上的毒素較少的流入到環(huán)溝里面。
3.苗種質(zhì)量高：今年苗種質(zhì)量普遍的比去年高，不論是本地苗還是外地苗都要好。主要可能的原因是：16年高溫缺氧嚴(yán)重苗塘中不好的苗種直接被淘汰掉。
4.3、4月份溫度高，有利于河蟹的攝食，今年早期蟹苗的攝食量普遍反映是比較高的。這讓苗種在越冬之后體質(zhì)得到很好的恢復(fù)，因此在第一次蛻殼成活率較高，前兩次蛻殼決定了當(dāng)年的成活率，同時(shí)也決定了當(dāng)年河蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量。
 
四殼翻倍小的原因

1、缺氧
今年高溫時(shí)間長(zhǎng)，塘口很多都出現(xiàn)持續(xù)性缺氧，時(shí)間主要集中在7月中旬到8月初，而這段時(shí)間正好是河蟹四殼的集中時(shí)間，下圖為7月25號(hào)的溶氧數(shù)據(jù)


7月25號(hào)溶氧數(shù)據(jù)

7月份爆發(fā)性水韭菜夾草現(xiàn)象

在工作中我發(fā)現(xiàn)很多人認(rèn)為夾草是餌料缺乏，大量投喂冰鮮魚(yú)有控制效果，當(dāng)然這個(gè)方法在前幾年效果不錯(cuò)，但是今年的情況來(lái)看，很多塘口投喂冰鮮效果也不明顯，我們通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題與塘口的底部溶氧水平相關(guān)，爆發(fā)性?shī)A草的塘口池塘底部溶氧明顯偏低。
溶氧低直接導(dǎo)致河蟹吃食不好，降低營(yíng)養(yǎng)積累，蛻殼期間低溶氧還會(huì)直接導(dǎo)致河蟹死亡，今年四殼期間就出現(xiàn)過(guò)一周左右軟殼蟹大量死亡的問(wèn)題。

2、藍(lán)藻問(wèn)題
今年藍(lán)藻爆發(fā)特別早，在四月底部分塘口就開(kāi)始出現(xiàn)藍(lán)藻，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，反復(fù)殺殺不掉等特點(diǎn)，藍(lán)藻多不僅容易引起池塘缺氧，同時(shí)藍(lán)藻分泌的毒素和死亡后產(chǎn)生的毒素也會(huì)引起河蟹生長(zhǎng)緩慢。間接導(dǎo)致今年四殼翻倍率低。
這個(gè)問(wèn)題與早期的溫度高有關(guān)系，早期溫度高，同時(shí)投喂量大，很多認(rèn)為菌種 要在5月以后使用，而實(shí)際上菌種的使用應(yīng)該根據(jù)溫度來(lái)調(diào)節(jié)。同時(shí)增加螺螄的投放量也是能比較好的抑制藍(lán)藻爆發(fā)。

藍(lán)藻爆發(fā)圖

3、抖抖病問(wèn)題
抖抖病是17年興化河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中的突發(fā)問(wèn)題，它造成了興化后期大規(guī)模死亡的元兇，影響的今年的整體產(chǎn)量，部分養(yǎng)殖朋友爆發(fā)抖抖病，最后滿塘死蟹。今年抖抖病的爆發(fā)是從8月份缺氧蟹死亡后開(kāi)始，先是抖抖病有輕微的癥狀，接下來(lái)有明顯的抖動(dòng)情況，且死亡量持續(xù)上升。無(wú)法用藥物直接治療。那么抖抖為何如此的厲害，以至于人們無(wú)法解決呢？

抖抖病的起因：青蝦導(dǎo)論
傳播途徑：抖抖病是一種病毒性疾病，被稱為河蟹疾病中的癌癥，得之后基本無(wú)藥物治療，且極易傳播，爆發(fā)性比較快。今年的抖抖病集中爆發(fā)與8月初大規(guī)模缺氧以后，出現(xiàn)缺氧死的塘口在未來(lái)的7-10天內(nèi)螃蟹死亡量得不到明顯的緩解且螃蟹不停的損傷，無(wú)良好藥物能有顯著的變化。且根據(jù)目前得塘口情況來(lái)看，能很明顯的看到到有青蝦且青蝦多得塘口抖抖病爆發(fā)得情況要嚴(yán)重很多，而沒(méi)有青蝦得塘口幾乎都沒(méi)有爆發(fā)抖抖病或者只有蟹塘中少量的螃蟹有抖抖病。青蝦是抖抖病傳播的良好宿主，如何降低抖抖病在明年的爆發(fā)，只有預(yù)防為前提。目前針對(duì)抖抖病能直觀觀測(cè)到它的是青蝦是其傳染加重的原因，因此在18年為減少抖抖病，養(yǎng)殖的重點(diǎn)是少放青蝦或者是不放青蝦。
 
4、市場(chǎng)銷售情況解析，市場(chǎng)以289 3母 4公為主。

市場(chǎng)銷售轉(zhuǎn)變的原因及解析
①. 各個(gè)螃蟹集中區(qū)的價(jià)格對(duì)比:下面筆者就螃蟹三個(gè)時(shí)期的價(jià)錢做個(gè)分析：中秋節(jié)前中后（9.19 10.1 10.10）
高淳興化價(jià)格對(duì)比

根據(jù)上表：可以看到2點(diǎn)。一方面前期價(jià)格差不是很明顯，但中秋節(jié)前到后期高淳興化的螃蟹價(jià)格差距越來(lái)越大，高品質(zhì)蟹在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎。另一方面，17年整體上公螃蟹價(jià)格較低迷，母蟹整體上只有2母的價(jià)格還算穩(wěn)定，且價(jià)格不錯(cuò)。出現(xiàn)上述興化高淳螃蟹價(jià)格差的原因分析
②高淳興化市場(chǎng)價(jià)格差的主要原因分析：水癟子影響 養(yǎng)殖投入  市場(chǎng)出貨量 銷售模式
水癟子影響：15年興化螃蟹水癟子大規(guī)模爆發(fā)，上市后的螃蟹水癟子較多，消費(fèi)者對(duì)興化螃蟹的品質(zhì)持懷疑態(tài)度。而且興化地區(qū)養(yǎng)殖面積大，占全國(guó)河蟹產(chǎn)量的比重高，15年的影響一直持續(xù)下來(lái)。而高淳水癟子比例低，15年沒(méi)有產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。但是興化地區(qū)16 17年的螃蟹幾乎沒(méi)有發(fā)水癟子，產(chǎn)品質(zhì)量上升，通過(guò)兩年的市場(chǎng)回饋相信18年興化也會(huì)無(wú)水癟子，18年市場(chǎng)對(duì)興化螃蟹的品質(zhì)好感會(huì)提升。
養(yǎng)殖投入：高淳地區(qū)以小塘為主，且前幾年基本都賺錢了，養(yǎng)殖戶舍得喂凍魚(yú)，幾乎全年都喂凍魚(yú)，品質(zhì)名聲在外。每年的效益得到保證，所以養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖成本上肯舍得下本錢，成本在5000元。對(duì)于水產(chǎn)一線人員都很清楚，全程投喂凍魚(yú)對(duì)于螃蟹的長(zhǎng)膏提前成熟很有幫助。在這樣的背景下高淳螃蟹進(jìn)入良性循環(huán) 養(yǎng)殖戶賺錢——舍得投入——品質(zhì)好、市場(chǎng)需求大、價(jià)格高——養(yǎng)殖戶賺錢。
興化地區(qū)本身在飼料投入上較少，凍魚(yú)在夾草時(shí)和后期上市前才會(huì)大量投入，一般凍魚(yú)只有配合飼料少量投喂，加上15 16兩年的效益問(wèn)題，在養(yǎng)殖投入上更少，17年就能直觀的看到養(yǎng)殖朋友對(duì)成本的把控，但這也是無(wú)可無(wú)可厚非的事。好在17年整體效益可以，相信18年養(yǎng)殖朋友會(huì)加大對(duì)凍魚(yú)投入，提升興化河蟹整體品質(zhì)，獲得更好的市場(chǎng)口碑，提升興化地區(qū)螃蟹的收購(gòu)價(jià)，為每一位養(yǎng)殖朋友的效益出一份力。
市場(chǎng)出貨量：高淳地區(qū)有23萬(wàn)畝養(yǎng)殖面積，而興化及其周邊可以輻射80萬(wàn)畝水面，在高淳市場(chǎng)一個(gè)收購(gòu)商高峰期收貨大幾千斤就很多了，但興化地區(qū)同等規(guī)模大戶能達(dá)到2-3萬(wàn)斤，高淳只有興化1/4的出貨量，市場(chǎng)供貨量越多，市場(chǎng)的價(jià)格會(huì)相對(duì)下降這也是必然。
結(jié)算方式：高淳為先看價(jià)后出貨，養(yǎng)殖戶當(dāng)天出貨當(dāng)天結(jié)算，沒(méi)有賬目余留。興化地區(qū)先出貨后劃價(jià)，收貨商基本是往后挪一天進(jìn)行結(jié)算，甚至是幾天一結(jié)算，這個(gè)結(jié)算方式讓興化養(yǎng)殖戶非常被動(dòng)，有好貨也不能賣到好價(jià)格。

三、2018年養(yǎng)殖情況變化

國(guó)內(nèi)螃蟹規(guī)格消費(fèi)變化：中秋節(jié)時(shí)期及后期，市場(chǎng)上銷量最好需求最大的是289母和3母的螃蟹且有價(jià)無(wú)貨，市場(chǎng)的需求也是如此。相比于以前的規(guī)格需求，今年對(duì)螃蟹規(guī)格的需求越來(lái)越明顯，市場(chǎng)會(huì)發(fā)生如此變化的原因主要如下：現(xiàn)代人們生活水平的提高對(duì)于高品質(zhì)的產(chǎn)品需求也越來(lái)越大，不僅僅是要吃螃蟹還要能吃到好螃蟹。
18年興化地區(qū)的養(yǎng)殖方面主要是以下幾點(diǎn)變化：
1.18年以套養(yǎng)龍蝦的塘口會(huì)大規(guī)模的增加。
2.養(yǎng)殖設(shè)施方面：配備底部增氧和深井的塘口增加，應(yīng)對(duì)缺氧問(wèn)題。
3.放養(yǎng)密度：17普遍放養(yǎng)密度在1000-1200只/畝，二母價(jià)格一直比較穩(wěn)定。但四公一直維持在30到40 之間的價(jià)位，大規(guī)格螃蟹價(jià)格低得情況下，追求產(chǎn)量就會(huì)更加有保障，18年養(yǎng)殖戶放養(yǎng)密度上會(huì)適當(dāng)增加，提高產(chǎn)量，從今年來(lái)看高產(chǎn)塘口基本都盈利。
4.青蝦套養(yǎng)的情況會(huì)明顯減少。

本位是筆者2017年對(duì)于興化市場(chǎng)河蟹養(yǎng)殖的分析，希望能對(duì)大家養(yǎng)殖有所幫助！如有不足敬請(qǐng)見(jiàn)諒！